铁观音是乌龙茶，产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，是采摘初展芽叶，经过采青、摊青、晒青、凉青、做青等多重工序制成，使铁观音成茶后茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
铁观音是乌龙茶，产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，由当地劳动人民在清雍正3~13年，即公元1725~1735年创制。铁观音一经出现，就因为品质优异，香味独特的原因，先后传遍了闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。
铁观音在制作时，需得采摘初展芽叶，经过采青、摊青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、包揉、解块、复烘干、摊凉、捡梗等多重工序制成，造就了铁观音独特的品质。
铁观音成茶后，茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，“音韵”十足。
