铁观音不是绿茶，而是乌龙茶的一种，也就是青茶，介于红茶和绿茶之间，既有绿茶的清香，也有红茶的醇厚，其外形条索成螺，香气高雅，冲泡之后有一种淡淡的天然兰花香，素有“七泡有余香”的美誉。
铁观音是我国的传统名茶，它其实不是绿茶，而是属于乌龙茶，也就是青茶，介于红茶和绿茶之间，为半发酵茶类，既有绿茶的清香，也有红茶的醇厚，而铁观音既是茶名，也是茶树品种名，是我国的十大名茶之一。
按照发酵程度和制作工艺可将其分为清香型、浓香型、陈香型等，清香型铁观音的口感会淡很多，茶汤清澈明亮，香气高雅，口味醇爽，而浓香型的口感醇厚，香气持久，汤色金黄，风味相对于要温和很多。
铁观音的外形条索成螺，香气高雅，冲泡之后有一种淡淡的天然兰花香，素有“七泡有余香”的美誉，但在冲泡时要以矿泉水或者纯净水为主，水温保持在90度左右，这样冲泡的茶汤口感会更好，香味也会更加持久。
