铁观音不是绿茶，是乌龙茶，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带，后面传遍了整个乌龙茶区。铁观音是采摘初展芽叶，经过采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序制成的。
铁观音并不是绿茶，而是乌龙茶，铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓一带，后来由于品质优异，香味独特的缘故，各地相互仿制，先后传遍了福建、广东、台湾等地。
铁观音是采摘初展芽叶，经过采青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序精制而成，造就了铁观音独特的“观音韵”，有“七泡有余香”之誉。
铁观音具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜。
