铁观音浸泡6小时以后就不能喝了，铁观音茶只有在高温下才能显示出茶韵，茶水放凉后就不再具有品饮价值。而且铁观音茶浸泡时间过长，会失去营养价值，还可能腐败变质，就不适合饮用了。
一般常温下，铁观音超过6小时就不能喝了，如果是在炎热的夏天，超过3小时就不能喝了，隔夜的铁观音茶一定不要喝。铁观音茶只有在高温下才能显示出茶韵，冲泡时间长了茶水变凉，就不再具有品饮价值。
铁观音茶浸泡时间过长，茶水中的营养成分会氧化挥发，失去饮用价值。茶水放置时间过长容易腐败变质，滋生细菌，还会产生一定量的亚硝酸盐，饮用后不仅口感不佳，可能会引发身体不适。
久泡茶具有很好的除臭和去油效果，在茶水未变质的情况下，吃了虾蟹后可以用久泡茶洗手。除此之外，茶水中的氟化物可以止痒;茶水中的类黄酮和单宁酸可以治疗晒伤，茶水中的茶多酚具有抗菌消炎作用。
