铁观音冲泡温度为90~100℃，清香型铁观音需用90℃左右的沸水冲泡，浓香型和陈香型铁观音发酵程度较高，需用100℃的沸水冲泡。铁观音冲泡时，先将紫砂壶和紫砂杯用沸水烫洗干净，再用茶匙把5~7g铁观音投入紫砂壶中，注入沸水冲泡。
铁观音的冲泡温度为90~100℃，是根据发酵程度来看的。铁观音按照发酵程度的不同分为清香型、浓香型、陈香型3种，清香型铁观音发酵程度最低，需用90℃左右的沸水冲泡，浓香型和陈香型铁观音发酵程度较高，需用100℃的沸水冲泡。
铁观音在冲泡时，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入刚烧开的沸水，再盖上壶盖，用沸水把紫砂壶烫洗干净。之后把紫砂杯放入茶洗中，提起紫砂壶，倒出沸水烫洗紫砂杯。
接着取出紫砂壶和紫砂杯，用茶匙把5~7g铁观音投入紫砂壶中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡5分钟后，把茶汤倒入紫砂杯中饮用。
