冲泡铁观音茶的方法：1、备器，用白瓷盖碗冲泡，具有不吸味、导热快的特点；2、选水，以甘甜的矿泉水最佳，投茶8g，注入110毫升的95-100度热水；3、冲泡，第一道水洗茶，第二道水浸泡20秒后出汤饮用，之后每泡延长10秒左右出汤。
冲泡铁观音茶叶，适合用白瓷盖碗，白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点，泡铁观音有利于叶片的充分舒展，也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态，并真实体现铁观音清香飘逸的茶香。
用水以甘甜的矿泉水为最佳水质，茶水比根据个人口味浓淡来掌握，一般1-2人饮茶时投茶8g，注水110ml。水温以95-100度为宜，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味及内含物质的充分浸出。
以悬壶高冲的手法注水，使茶叶翻滚舒展，激发出香气。第一道水先进行温杯，快速冲洗茶叶后倒掉不喝，从第二道水开始正式冲泡，浸泡20秒左右出汤，之后每一道水延长10秒左右的出汤时间，趁热饮用。
