1、选茶：准备5g茶叶，250ml的纯净水;2、注水：注水分为两次，第一次注水是温杯，第二次注水是用95度以上的沸水冲泡茶叶;3、出汤：出汤后的第一泡茶不能饮用，第二泡茶15秒出汤，后面每泡茶出汤的时间延长20秒，一般可以泡7泡茶汤。
铁观音，中国传统名茶，属于青茶，原产地在福建泉州市安溪县，铁观音色泽乌亮或者翠绿，汤色亮黄，比较耐泡，冲泡时茶与水的比例在1:50左右，即用5g茶叶，就要准备250毫升水。
注水分为两次，第一次注水是在冲泡之前温杯，既能清洗茶杯有能让茶叶出香更快，第二次注水是冲泡时注入95度以上的沸水冲泡茶叶，离茶杯较高处冲入，可以让茶叶更加均匀的受热，口感更好。
出汤后的第一泡茶不能饮用，这是在洗茶，是为了清洗茶叶灰尘，也让茶叶变得更容易出香。第二泡茶泡15秒出汤，第三泡茶30秒出汤，后面每泡茶出汤的时间延长20秒，一般铁观音可以泡7泡茶汤。
