茶形，品质好的铁观音条索卷曲，壮结沉重，品质差的铁观音条索松散轻盈，色泽暗绿泛黑；茶汤，品质好的铁观音冲泡后茶汤橙黄明亮，品质差的铁观音冲泡后茶汤显得较为暗浊；滋味，品质好的铁观音滋味醇厚，醇而带爽，品质差的铁观音茶汤苦涩味浓重。
辨别铁观音好坏可以看茶形，品质好的铁观音条索卷曲，壮结沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状。品质差的铁观音条索松散轻盈，色泽暗绿泛黑，质地单薄不肥嫩。
辨别铁观音好坏可以看茶汤，品质好的铁观音冲泡后茶汤橙黄明亮，叶底柔软黄亮。品质差的铁观音冲泡后茶汤显得较为暗浊，叶底淡薄纤细无光泽。
辨别铁观音好坏可以看滋味，品质好的铁观音滋味醇厚、醇而带爽、厚而不涩、富有韵味。品质差的铁观音茶汤在入口之后苦涩味浓重，并会一直持续下去。
