铁观音的正宗产地位于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，条索肥壮，香气浓郁持久，音韵明显，品饮时滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
铁观音的正宗产地位于福建省泉州市安溪县西坪镇尧阳山麓，发现于1723~1735年。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，由于铁观音品质优异，香味独特的缘故，铁观音自出现以来就先后传遍了福建、广东、台湾等乌龙茶区。
铁观音具有茶条卷曲、肥壮圆结、沉重匀整、色泽砂绿的特点，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，条索肥壮，香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香、生花生仁香、椰香等各种清香味，品饮之后滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
铁观音在冲泡时，先将紫砂杯用刚烧开的沸水烫洗干净，接着用茶匙把4~6g铁观音投入紫砂杯中，注入刚烧开的沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡3分钟后饮用。
