铁观音的冲泡方法是:1、先选用盖碗或者其它的陶瓷茶具,用开水仔细烫洗茶具几次,以去除里面异味;2、第一次倒入温开水后倒掉茶汤,再重新注水焖泡20秒;3、将泡好的茶汤分别倒入茗杯中,慢慢细饮就可以了。
冲泡铁观音的茶具尤为重要,一般是选用盖碗或者其它的陶瓷茶具,冲泡的水主要以纯净水或者矿泉水为主,这样可以提升茶汤的口感,先用开水冲洗盖碗,以去除里面的异味。
用茶匙取适量的茶叶放入盖碗中,倒入适量的温开水,保持水温在90度左右,让其焖泡3秒后,将茶汤倒掉,再重新注水,让其自然发酵一下,静置10~20秒后就可以泡开了,香味会更加浓郁。
之后可根据自己的需要连续冲泡3~5次,每次焖泡的时间适当延长10~20秒左右,将泡好的茶汤分别倒入茗杯中,但不可过多,一般占杯子的三分之一就可以了,先闻其味,再慢慢饮入即可。