银针白毫是白茶的一种，位列中国十大名茶，被誉为茶中美女、茶王，产自福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，具有汤色杏黄，滋味鲜爽，香气清芬的品质特点，又分为南路、北路银针。
白毫银针属于六大茶之中的白茶，是白茶中最具代表性的品种，有中国十大名茶、茶中美女、茶王等诸多美称，诞生于1796年，主要产自福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地。
白毫银针因形状似针，白毫密布，色泽如银似雪而得名，全部采摘茶树壮芽，经萎凋、干燥等工艺制成，可以分为特级和一级共两个等级，冲泡后汤色杏黄，滋味鲜爽，香气清芬。
根据产地和茶树品种的不同，白毫银针分为南路银针、北路银针两类。南路银针的茶树品种为政和大白茶，主要产自政和、松溪、建阳；北路银针的茶树品种为福鼎大白茶，有名福鼎白毫，产自福鼎市。
