银针茶主要包括白毫银针、君山银针与千岛银针。白毫银针：属于白茶，滋味甘醇鲜爽，毫香显；君山银针，属于黄茶，香气清高，味醇甘爽；千岛银针，属于绿茶，香高浓郁，鲜醇回甘。
白毫银针属于白茶类，产自福建省，采摘肥嫩的壮芽为原料，经萎凋、干燥工艺制成，其色如银，汤如晶，色如杏，入口毫香显，滋味甘醇鲜爽，具有退热、祛暑、解毒之功用，一般人群皆可饮用。
君山银针属于黄茶类，产自湖南省，采摘春茶种的首轮嫩芽，经过杀青、摊晾、初烘、初包、焙干等一共八道工序精制而成，成品茶的芽壮多毫，冲泡后汤黄澄高，香气清高，味醇甘爽，具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞之功用。
千岛银针属于绿茶类，产自浙江省，选用肥壮单芽为原料，经杀青、紧条定形、复理、整理、足火提香等独特工艺制作，外形挺直似针，香高浓郁，鲜醇回甘，具有醒脑提神，利尿解乏，缓解疲劳之功用。
