闻香杯用于闻嗅茶香，品茗杯用于饮茶。茶叶泡好后先倒入闻香杯，端起杯子靠近鼻孔，深深吸气闻香。然后将品茗杯倒扣于闻香杯，迅速翻转过来，使茶汤盛入品茗杯，便可以开始小口品饮。
闻香杯与品茗杯往往搭配使用，在品茶前，闻香杯可以用来闻嗅茶香，一般为瓷质杯，有利于茶香的充分散发。闻香之后再喝茶，品茗杯便是用来饮茶的器具，包括有敞口杯、收口杯、直口杯等不同形状。
茶叶泡好之后，先倒入闻香杯，两手掌心向内，杯口朝上，夹起茶杯，靠近鼻孔，深深吸气，嗅闻茶香。闻香时可以对搓手掌，使杯子旋转，有助于香气的持续散发。然后将品茗杯倒扣在闻香杯上，手指托住杯子，迅速翻转过来，使茶汤盛入品茗杯中。
使用品茗杯喝茶时，讲究右手持杯，用拇指和食指夹住杯身，中指托着杯底，女士可以舒展兰花指，男士则需要将无名指和小指收好，然后小口品饮，一杯茶分三口饮完，不能大口牛饮。
