茶叶泡好后，先倒入公道杯，再分入闻香杯，双手夹住杯子端起来，靠近鼻孔，深深吸气闻香，过程中可以旋转闻香杯，促进香气的散发。闻香后，将茶汤倒入品茗杯中，右手持杯，小口品饮。
闻香杯是用来闻嗅茶香的茶具，泡茶过程中，冲泡好的茶汤会先倒入公道杯，再从公道杯均匀倒入各个闻香杯中。使用闻香杯时，需要杯口朝上，掌心向内，用双手夹起杯子，端近鼻孔，然后深深吸气，嗅闻茶香。
闻香时，可以对搓手掌，使闻香杯旋转，这样有助于香气的持续散发。品茗杯往往与闻香杯搭配使用，在嗅闻茶香之后，将品茗杯倒扣在闻香杯上，手指托住杯底，迅速翻转杯身，使闻香杯反过来扣上，茶汤便盛入了品茗杯中。
品茗杯是用来饮茶的器具，使用品茗杯喝茶时，讲究右手持杯，用拇指和食指夹住杯身，中指托着杯底，女士可以舒展兰花指，男士则需要将无名指和小指收好，然后小口品饮茶汤。
