阳羡茶属于绿茶，采摘于谷雨前，采摘标准为一芽二叶，经杀青、揉捻、初烘、复烘、整形干燥等工艺制作而成。阳羡茶需要使用80-90度左右的水进行冲泡，茶水比例1:50。
阳羡茶属于绿茶。阳羡茶产自于江苏宜兴，宜兴是中国古老的古茶区之一，也是江苏省最大的茶叶产区。阳羡茶采摘于谷雨前，采摘鲜嫩的一芽二叶的茶叶，要求芽叶饱满、无病虫、无冻伤、茶叶均匀嫩绿。
采摘的鲜嫩茶叶要求现在低温高湿的环境下进行薄摊，有利于茶叶内外保持一致，水温散失到72%的时候就可以进行杀青、揉捻、初烘、复烘、整形干燥、手工精制等工艺制作而成。
阳羡茶需要使用80℃-90℃左右的水进行冲泡，茶和水的比例为1:50，茶叶的多少还可以根据个人的口味而定，茶汤浓淡合适。冲泡的时候直接将水冲在茶叶上面，可以直观的看到茶叶的变化。
