隔夜的水可以喝，虽然里面的微生物可能会增加，也可能会产生一些亚硝酸盐，但是并不会对人体产生什么大的影响。隔夜水可以说是死水，其本身便极易滋生细菌，若是在存放时没有盖上杯盖，那么滋生的细菌会更多，容易危害人体健康。
隔夜的水是可以饮用的，虽然搁置了一个晚上的水，里面所含有的微生物含量可能会增加，也可能会产生一些亚硝酸盐，但是并不会对人体产生什么大的影响，因此隔夜水可以饮用，但是不建议经常饮用，以免影响身体健康。
并且从存放环境上来讲，隔夜水可以说是死水，是静止不动的，其本身便极易滋生细菌，若是在存放时还不把杯盖给盖上，则隔夜水滋生的细菌会更多，饮用时间长了引发肠胃疾病。
为了身体健康着想，水在当天烧开后就要当天喝完，若是将隔夜水重新烧一遍再喝，更会严重损害身体健康，因为烧隔夜水喝，里面所产生的大量亚硝酸盐会严重危害人体。
