雀舌茶一般属于绿茶，并不是红茶。雀舌茶的品种较多，包括湄潭翠芽、林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等等。湄潭雀舌产于贵州遵义，金坛雀舌产自江苏常州，因外形扁平，状如雀舌而得名。
雀舌一般是绿茶，不是红茶。雀舌是指茶叶形状小巧似麻雀的舌头的茶叶，包含多个品种，比如有湄潭翠芽，属于一类绿茶，主要产于贵州湄潭。
湄潭雀舌是贵州遵义的特产，外形扁平光滑，色泽翠绿，高温冲泡后，清香扑鼻，有浓浓的粟香，同时伴有新鲜的花香，喝一口让人感觉醇厚爽口，回甘，饮尽后可见汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
除了湄潭雀舌之外，比较有名的雀舌茶还有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等品种，都属于绿茶类。金坛雀舌产自江苏省常州市金坛区，历史悠久，其外形扁平挺秀，状如雀舌。
