霍山黄芽不属于绿茶，而是黄茶品种。黄茶分为黄大茶、黄小茶与黄芽茶，霍山黄芽是黄芽茶的一种，产自安徽省霍山县，采摘一芽一叶至二叶初展为原料，具有外形挺直，色泽黄绿，清香持久，口感浓厚鲜醇等品质特点。
霍山黄芽属于黄茶品种，黄茶是六大茶类之一，经杀青、揉捻、闷黄、干燥的工艺制成，根据鲜叶老嫩、芽叶大小，可以分为黄大茶、黄小茶与黄芽茶，霍山黄芽属于黄芽茶的一种。
霍山黄芽产自安徽省霍山县，是中国十大名茶之一，采摘霍山金鸡种茶树鲜叶为原料，于每年的清明前后开采，采摘标准为一芽一叶至二叶初展，经杀青、毛火、摊放、足火、拣剔、复火等工序加工而来。
根据品质的高低，霍山黄芽有特一级、特二级、1-2级共四个等级之分，特级的霍山黄芽茶外形挺直，色泽黄绿，冲泡后茶汤明亮，清香持久，口感浓厚鲜醇，回甘持久，品质优异。
