青山绿水茶是一种小叶苦丁茶，主要产自四川、云南、贵州等地。该茶的性质偏寒，虚寒体质、脾胃虚寒者，以及经期、孕期女性不宜饮用。冲泡时投茶4-5g，注入80-85度热水，浸泡2-3分钟饮用。
苦丁茶主要有两种，分别是大叶苦丁茶与小叶苦丁茶，青山绿水茶一般是指小叶苦丁茶，主要产自四川、云南、贵州等地，而大叶苦丁茶的产地主要为海南、广西两省。
小叶苦丁茶的茶性偏寒，虚寒体质、经期女性、孕妇及脾胃虚寒者不宜饮用，容易引起消化不良、腹痛、腹泻等不适症状，也不利于改善体质。
冲泡小叶苦丁茶，一般使用透明的玻璃杯，用沸水烫洗茶杯之后，投茶4-5g，注入80-85度左右的沸水，水量200-250毫升，浸泡2-3分钟后便可饮用。
