青茶是乌龙茶，属于半发酵茶类，是经过晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序制成的。按照产区的不同，青茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙4种类型，冲泡后所散发出的香型主要以花香、果香、蜜香味为主。
青茶指的是乌龙茶，属于半发酵茶类，是采摘稍成熟的芽叶，经过晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙等工序制成的，结合了红茶和绿茶的制作工艺，形成了鲜明独特的品质。
青茶按照产区的不同，分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙4种类型，不同产地所生产的乌龙茶，冲泡后所散发出的香型也是丰富多样的，主要以花香、果香、蜜香味为主。
青茶冲泡时，先将紫砂杯用沸水烫洗干净，再用茶匙把3~5g青茶投入紫砂壶中，注入沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤，5秒后倒掉茶汤，继续注入沸水，加盖焖泡分钟后即可品饮。
