高山碧螺春属于绿茶，产于江苏省苏州市吴中区，是采摘鲜嫩茶芽，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工艺制成，具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点，冲泡后色碧绿清澈、叶底柔匀、清香袭人、口味凉甜。
高山碧螺春属于绿茶，产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，是采摘鲜嫩茶芽，经过杀青、揉捻、搓团显毫、炒青、炒制等工艺制成，由于碧螺春茶叶细嫩的缘故，生产1斤碧螺春需要6~7万个茶芽方可制成。
碧螺春具有条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点，冲泡后汤色碧绿清澈、叶底柔匀、清香袭人、口味凉甜、鲜爽生津、饮后回甘，有独特的花果香味。
碧螺春在冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗干净，再将3~5g碧螺春投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤，继续注入开水，耐心等候1分钟后就能品饮碧螺春的滋味了。
