黄山毛峰茶属于绿茶类，是未经发酵的茶叶，是绿茶中的珍品。其制作工艺为摊青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔。冲泡的茶汤青碧微黄、清而不浊，滋味醇厚、回味甘爽，最适合在夏季饮用。
黄山毛峰是绿茶类，属于未经发酵茶，其制作工艺为摊青、杀青、揉捻、烘焙、拣剔，原材料采自黄山高峰，成品茶身披白毫，是绿茶中的珍品，也被定为国家的礼品茶。
特级的黄山毛峰具有“香高、味醇、汤清、色润”的特点，冲泡时雾气结顶，冲泡出来的茶汤为青碧微黄、清而不浊，香气馥郁悠长，滋味醇厚、回味甘爽。
黄山毛峰茶清爽解暑，最适合在夏季饮用，茶叶中富含茶多酚、维生素c、儿茶素、咖啡碱等物质。适当饮用有着利尿提神、抗菌抑菌、抑制动脉硬化等效用。
