黄山毛峰的特点有：1、产地，黄山毛峰产于安徽黄山一带，土壤肥沃，多为红土和黄土;2、采摘，都在每年清明谷雨时节，选取黄山高峰嫩芽采摘;3、口感，冲泡后的茶汤泛有碧色，且带有一丝黄色，味道甘甜醇香，茶香清新扑鼻。
黄山毛峰产于安徽黄山一带。黄山生态环境稳定，森林覆盖率高，黄山气候湿润，降水量比较丰富。土壤肥沃，多为红土和黄土，土壤疏松，间隙大，比较透气，排水条件好。黄山山高雾大，空气湿度大，降水量也大。夏季不炎热，冬季少严寒。
黄山毛峰采摘都在每年清明谷雨时节，选取黄山高峰嫩芽采摘，手工制成。茶叶微卷，绿色中透有一点淡淡的黄色。为了保证茶叶的新鲜和品质，上午采摘的茶叶下午就会进行制作，下午采摘的茶叶会在晚上就进行制作。
冲泡后的茶汤泛有碧色，且带有一丝黄色，清澈透亮。味道甘甜醇香，香气清新，茶香四溢持久。冲泡黄山毛尖，建议选用玻璃杯或者白瓷盖碗进行冲泡，宜选用矿泉水或者纯净水，水温在80~90℃。
