黄茶是中国特产，属于轻发酵茶类，因为“黄叶黄汤”得名。黄茶的加工手法与绿茶有些相似，只是加了一道“闷黄”的工艺，以促使茶叶中的多酚叶绿素等物质部分发生氧化。那么，黄茶的代表名茶有哪些?具有什么样的特点?
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山一带，因为形细如针得名，君山银针茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，冲泡后茶汤金黄光亮、香气清鲜、茶色浅黄、滋味甜爽。
蒙顶黄芽产于四川省雅安市的蒙顶山一带，具有芽条匀整、扁平挺直、色泽黄润、金毫显露等特点，冲泡后花香幽长、汤色黄亮透碧、滋味鲜醇回甘、叶底全芽嫩黄。
平阳黄汤产于浙江省温州市平阳县朝阳山一带，是选用平阳特早茶或当地群体种等茶树品种优质鲜叶为原料，以特定加工工艺精工细制的茶饮，具有“干茶显黄，汤色杏黄、叶底嫩黄”的“三黄”特征。
霍山黄芽产于安徽省霍山县，具有外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚鲜醇回甘，叶底微黄明亮等特点，为国家地理标志产品。
