黄金芽是光照敏感型，黄色系变异山茶类绿茶新品种，具有“干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄”三黄特点，是是由当地茶树群体种自然变异植株，经过扦插繁育出产，具有条索紧结显峰苗，颜色绿黄尚亮的特点，冲泡后茶汤黄亮，香气清香持久，叶底嫩黄。
黄金芽属于光照敏感型，黄色系变异山茶类绿茶新品种，原产于浙江省余姚市三七市镇石步村，具有“干茶黄亮、汤色明黄、叶底纯黄”三黄特点，富含多种氨基酸。
黄金芽因为在阳光下色泽金黄得名，是由当地茶树群体种自然变异植株，经过扦插繁育出产的。并且黄金芽一年四季都能采摘，不同季节的芽叶特征也不尽相同，春、夏、秋等三季黄金芽新梢呈金黄色，冬季黄金芽新梢呈嫩黄绿色。
黄金芽具有芽条索紧结显峰苗，颜色绿黄尚亮的特点，冲泡后的黄金芽茶汤黄亮，香气清香持久，叶底嫩黄，品饮后滋味鲜爽纯正，带有些许栗香以及花香。再加上黄金芽中所含有的氨基酸种类十分丰富，因此黄金芽拥有浓厚的山茶之韵。
