黄金芽不是白茶，属于绿茶，为不发酵的茶叶。黄金芽属于高级绿茶，品种较为稀有，是光照敏感型、黄色系变异新茶种，被誉为“茶中大熊猫”。黄金芽比安吉白茶发芽晚一个星期，黄金芽氨基酸的含量高达9%，安吉白茶的含量达到5%~7%。
黄金芽不是白茶，属于绿茶，为不发酵的茶叶，黄金芽的品种较为稀有，是光照敏感型、黄色系变种新茶叶，属于高级的绿茶，被誉为“茶中大熊猫”。
黄金芽的芽叶比安吉白茶发芽晚一个星期左右，安吉白茶新梢的芽叶是白色的，黄金芽在阳光下就是全身金黄，在阴影下才是嫩绿色。
安吉白茶属于低温敏感型白化物种，茶叶中含有的氨基酸含量达到5%~7%。黄金芽是光照敏感型白化物种氨基酸的含量高达9%。两种茶叶冲泡的水温都是使用中低温度，不能使用沸水进行冲泡。
