黑茶属于后发酵茶，这种茶叶外观为黑色，是经过高温处理茶叶后进行堆积发酵制作而成。而黑茶属于六大茶类之一，茶叶的特征是干茶条索紧实、含梗量少，颜色为橙黄色、黑褐色，主要产地为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
黑茶是一种后发酵茶，因成品茶的外观为黑色而得名黑茶。而后发酵茶指的是高温处理茶叶后进行堆积发酵，青毛茶在后发酵过程中受湿热和微生物的作用影响，茶叶内的物质会发生一系列变化，茶叶颜色会由绿色逐渐变为黑褐色，滋味会变得浓醇，最终变成黑色茶叶。
黑茶属于六大茶类之一，它的主要产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。而黑茶按照地域进行划分时，可分为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、广西六堡茶、陕西黑茶。
黑茶的主要特征是干茶条索紧实、含梗量少，外观光润、匀齐，颜色为橙黄色、黑褐色，具有一定光泽。冲泡后茶汤为清澈明亮的橙黄色或清澈、洪亮的颜色。并且香气醇厚、高而持久，滋味柔和、生津润滑。
