龙井属于绿茶，且属于绿茶中的精品，是中国十大名茶之首。在清明前后采摘最为细嫩的茶芽，经过抛、抖、搭、煽、搨等十大传统炒制手法，制成的成品茶呈扁平状，光滑挺直，颜色翠绿，有光泽。
龙井属于绿茶，且属于绿茶中的精品，是中国十大名茶之首。制作原料在清明前三天、清明后谷雨前、立夏、立夏后一个月这四个时间段进行采摘，选取细嫩的茶叶采摘。
经过抛、抖、搭、煽、搨等十大传统炒制手法，制成的成品茶呈扁平状，光滑挺直，颜色翠绿，有光泽，外表没有茸毛，茶香清新，含有更多的氨基酸、叶绿素等营养成分。
冲泡龙井选用玻璃杯或白瓷盖碗，用矿泉水或者纯净水煮沸冲泡，冲泡的水温控制85~95℃左右即可，茶水比例为1：60，先倒数少量开水醒茶，再倒入开水，沿着杯壁缓缓倒入，饮用时不要喝净，以便多次冲泡。
