龙井产于浙江杭州西湖，已有2000多年历史，茶叶颜色碧绿、形美，口感醇厚，素有“绿茶皇后”之称。龙井属于绿茶中的精品，成品茶呈扁平状、条索紧结、颜色翠绿，冲泡后汤色碧绿黄莹，香气持久，滋味鲜爽、回味持久。
龙井产于浙江杭州西湖，是绿茶中的精品，龙井茶以采摘细嫩而著称，有三大特点：一是早采、二是嫩采，三是勤采。制成的成品茶呈扁平状，条索紧结、颜色翠绿、有光泽，外表几乎没有茸毛。
龙井茶的颜色碧绿、形美，香气淡雅，口感醇厚，素有“绿茶皇后”之称。龙井茶在2009年被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”，西湖龙井是中国十大名茶之首。
冲泡龙井茶，水温宜在80℃左右，水温过高会导致茶汤烫坏，使口感苦涩，水温也不宜太低，否则冲泡不开，影响口感。冲泡之后的龙井茶汤色碧绿黄莹，香气持久，滋味鲜爽。
