龙井茶在味道上拥有“鲜、爽、甘、甜、醇、厚”的特点，口感清高鲜爽，滋味甘甜，会产生甘香如兰、幽而不冽、啜之淡然、似乎无味之感，衍生一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，看似无味，实则包含了龙井茶的所有滋味。
龙井茶在味道这一方面，拥有“鲜、爽、甘、甜、醇、厚”的特点，口感清高鲜爽，滋味甘甜，并没有表现出很浓烈的感觉，这种体会只有在细品慢啜之下方可领略。
真正的龙井茶在品饮过后，会让人产生甘香如兰、幽而不冽、啜之淡然、似乎无味之感，衍生一种太和之气，弥沦乎齿颊之间，看似无味，实则已经包含了龙井茶所有的滋味。
龙井茶冲泡后不仅味道突出，在香气方面也是很独特的，龙井茶有主要有豆栗香和兰花香这两种香气，并且在这两种香气的基础上，还会夹杂着原有的清香和栗香，香气馥郁鲜爽。
