龙井茶属于绿茶的一种，产自杭州市西湖景区。西湖龙井属于中国十大名茶，采一芽一叶或二叶制成，具有清香馥郁，滋味鲜醇爽口的品质特点，按品质共分为特级和1-5级共六个等级。
龙井茶是绿茶的一种，是属于未发酵茶叶，产自浙江杭州市西湖风景区。西湖龙井位列中国十大名茶之首，素以色翠、形美、香郁、味醇的四大特点冠绝天下，有着非凡的品质。
西湖龙井采一芽一叶或二叶，经炒青、回潮、分筛、辉锅等工艺制成，外形呈扁形，色泽黄绿，手感光滑，富含氨基酸、维生素等营养成分，冲泡后清香馥郁，滋味鲜醇爽口。
按品质不同，可以分为特级和1-5级共六个等级。特级的西湖龙井，全部手工炒制，能在最大程度上保持茶叶的颜色翠绿、香味醇高和外形美观，一人一天只炒两斤多干茶。
