龙井茶属于绿茶类，是一种不发酵茶类，经杀青、揉捻与干燥制作而成，产自浙江省的西湖区、余杭区、萧山区、诸暨市等多个县市区，外形扁平光滑，色泽嫩绿，冲泡后滋味清爽、浓醇，香气清鲜、持久。
龙井茶属于六大茶类之一的绿茶，为不发酵茶，经杀青、揉捻、干燥的工艺制作而成，产自浙江省，素有“色翠、形美、香郁、味醇”四绝之称，品质非凡，在中国十大名茶中位列首位。
龙井茶的产区较多，包括了西湖区、余杭区、萧山区、诸暨市等多个县市区，可以分为西湖产区、杭州产区与绍兴产区三大产区，其中以西湖产区的龙井茶名头最响亮，品质最好。
顶级的西湖龙井色泽嫩绿，外形扁平光滑，冲泡后汤色嫩绿黄亮，滋味清爽或浓醇，香气清鲜持久，带有清香或嫩栗香，叶底嫩绿完整。适合用玻璃杯冲泡，投茶3g，注入85度热水，浸泡1-2分钟后饮用。
