不一样年份的六堡茶有什么表现?从茶汤上辨别六堡茶的年份

粤湘源 13 0



  在马士成博士主编的《六堡茶大观》一书里,非常详细的介绍了中国六堡茶整个产业行情,包含六堡茶的历史、栽培技术等等。其中里面有一段有关六堡茶的描述,让我深有体会。

不一样年份的六堡茶有什么表现?从茶汤上辨别六堡茶的年份

  六堡茶归属于温性茶,除了有着其它茶类所共有的保健作用外,更有着消暑祛湿、明目清心、帮忙消化的功效。

  “六堡茶是有生命力的!”

  “六堡茶有强大的历史文化生命力、有强大的工艺技术生命力、有强大的感观生命力、有强大的价值生命力、有加强饮用者自身的生命力……”

  实际上,人生如茶,每个人仿如一片茶叶,随着时长消逝融入这风云变幻的大千世界。每个人的成长过程都不一样,社会不会刻意地留心每一个人,就像品尝六堡茶时没有人在意每一片茶叶。而茶叶不会因融入清水不为人在意而无奈,照样只留清香在人间。

  一到两年的六堡茶

  茶汤清淡,它年轻、苦、涩,有点呛、味重,但回甘好。就像一个小年轻,充满青春活力,懵懂、莽撞。

  三到五年的六堡茶

  茶汤稍深,它还是那么年轻、但苦涩味稍去。就像一个出社会三五年的小伙子,混了几年,正慢慢成长。

  五到八年的六堡茶

  茶汤偏橙。它已经慢慢成长,虽然还有点苦、有点涩,很有霸气!就像一个有能力的年轻人,已经成为了中坚力量。

  八到十年的六堡茶

  茶汤深橙,渐渐成熟,极具欣赏性,口感很好。就像一个三四十岁的中年人,历经多年的摸爬滚打,圆滑、成熟而有味道。

  十到二十年的六堡茶

  茶汤渐红,已经很成熟了,口感绝好。就像一个五十多岁的人,性情沉稳,不恼不怒。

  二十年以上的六堡茶

  我觉得就像一个老年人了,历经沧桑,资历很深,但茶味渐渐淡去。

  杯中茶,或清淡或浓烈;人生,或不羁、或奔放、或张扬、或低调,都要去细细的品尝。人生在世,高低成败,最终的归宿如茶同样,淡泊、宁静,沉于杯底,以往的酸甜苦辣、个中滋味只有自己体会。

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