信阳毛尖历史悠久，是十大名茶之一，它是未通过进行发酵的绿茶，直接历经杀青、揉捻、干燥的工艺制成的。因为它形长、白毫明显，因此叫做毛尖，这也是信阳毛尖的典型特征。信阳毛尖根据摘采时间能够分为春茶，夏茶，秋茶，雨前茶归属于春茶，另外春茶还包含明前茶和春尾茶，下面咱们来看一下这些茶的特点。
绿茶有着防辐射的作用，并且专家认为，茶叶包含的维生素C、维生素E，尤其是茶多酚，有着很强的抗氧化活性，能够消除人的身体内的氧自由基，因而达到抗辐射、加强机体免疫力的作用，而茶多酚随着发酵程度的加深将降低。绿茶是不发酵茶，因此防辐射的功效强;乌龙茶次之。电脑族多饮用一些茶对治疗电脑病有很好的疗效。
一、春茶。是5月底之前采的茶叶，春茶芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，而且营养物质占比丰富，是全年中品质最好的茶叶。
1、明前茶。就是清明节之前在采的茶叶，由春天刚冒出来的嫩叶制作而成的，几乎100%都是嫩芽头。是信阳毛尖中品质最高的茶叶，喝起来有种淡淡的香味。
2、雨前茶。这是谷雨前采的茶叶，这时候温度适中，雨水充沛，一芽一叶正式形成，口感稍逊于明前茶，这种茶的外形口感各占50%，也是比较很好的。
3、春尾茶。就是5月底采制的茶叶，它和明前茶雨前茶相比，条形稍差一些，可是耐泡而且好喝，价位相对便宜，也是比较受茶友们欢迎的。
二、夏茶。夏茶是6、7月份采制的茶，这时候温度比较高，茶叶生产也比较快，里面的咖啡碱、茶多酚占比增多，因此夏茶稍微苦涩一些，香气不如春茶浓郁，茶叶泡出来对比宽大，夏茶相比较较难泡，价位也相比较较便宜。
三、秋茶。秋茶是8月以后采制的茶叶，也叫白露茶，秋茶叶色泛黄，大小不等，香气和口感比较平淡，但是泡出来的茶也是别有一番风味，它有一种独特甘醇清香味。
来源：信阳毛尖村
信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖，我国历史名茶，属于绿茶。信阳毛尖属于针形特种炒青绿茶之一，产于河南信阳地区，主要分布在河南信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最佳。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”信阳毛尖茶区年平均温度15℃，年降雨量1100毫米，无霜期223天，年相对平均湿度77%，年日照1940～2180小时;土壤肥沃，结构良好，PH值4.0～6.0.
