红茶，茶汤红艳，香气馥郁，口感甘醇。属全发酵茶，发酵作用促使茶叶中的茶多酚氧化形成了茶黄素、茶红素等新成分和醇类、醛类等芳香物质。温暖怡人的红茶，适宜绝大多数人群饮用。而红茶独具的保健功效，又特别适合一些人群长时间饮用。
中国是一个产茶大国，六大茶类可谓是争奇斗艳，各擅胜场，但其中仅仅只有红茶，不但受到了国人的钟爱，还远销海外，正是这独特的历史文化背景造就出了古今中外不一样的红茶饮用方式。具体归纳起来，能够分为清饮法和调饮法两大类。
清饮法
国人饮茶大都喜爱维持茶的真香和本味，在红茶中不添加任何其他调料，因此通常采用清饮法进行冲泡。
简而言之，就是根据茶壶的容量投入适量茶叶，加沸水冲泡两到三分钟，随后就能够注入茶杯中细细品味了。通常来说，上好的工夫红茶可冲泡两到三次，而红碎茶只能冲泡一到两次。
调饮法
外国人饮茶，因为其观念的不一样，通常将红茶作为一种调味茶，因此喜爱采用调饮法。所谓的调饮法就是在清饮法的基础上往泡好的茶汤中添加牛奶、白糖、柠檬汁、蜂蜜等，以佐汤味。因为在调饮法中添加调料的种类和数量能够根据个人喜好人意选择调配，风味各异，因此近来在中国广为流行，深受年轻人的钟爱。
茶的种类很多，常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等。我国南方很多地区都产茶，当地人祖祖辈辈都喝茶，他们从茶中吸收的营养和对茶的偏爱及依赖，比不产茶地区的人要多得多。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶，喝了之后却很难受，因为一方水土养一方人，并非人人适合喝茶。
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