说起信阳毛尖，对于好多人都是又爱又恨，爱之深，是源于毛尖自身的品质，茶味浓，香气高，耐冲泡，营养价值高，回甘生津，信阳毛尖确实是难能可贵的好茶。恨之切多半源于茶叶太贵，假冒太多，难以在市场上买到真正的信阳毛尖。那么信阳毛尖为何如此的贵?下面小编告诉茶友们答案!
信阳毛尖绿茶能够消滞、减脂肪：醒神醒脑、清热祛毒，有着明目、消滞、减脂肪之功效。绿茶的品饮选择何种茶具呢?大凡高档细嫩名绿茶，通常选择玻璃杯或白瓷杯饮茶，而且无须用盖，如此以来一则增多透明度，便于人们赏茶观姿;二则以防嫩茶泡熟，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。至于普通绿茶，因不在于欣赏茶趣，而在于解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，或畅叙友谊，因而，也可选择茶壶泡茶，这叫做“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。
好的信阳毛尖确实很贵，但也绝不至于动辄几万、十几万一斤，这些都跟市场炒作不无关系。毛尖之贵，原因是多方面的，咱们一探毛尖产地，也许就会明白毛尖贵在何处。我曾有幸参观过玉生茶业的龙潭高山茶园，向当地茶农寻求答案，真正高品质的毛尖都生活在海拔500-600米高山上，这里有着得天独厚的自然条件，雨量充沛，土壤肥沃，长期云雾缭绕，非常有利于茶树生长，但信阳毛尖处在名优绿茶产区的最北端，平均气温不如南方高，每年冬天都会有不少茶树冻死，加上高品质信阳毛尖通常只在春季采摘，导致了好茶产量很小，市场上供不应求，价钱自然就上去了。
造成毛尖产量小的原因除了自然条件，还有采摘难、制作难、储存难等难题，据当地产农介绍，每年到了采茶期，采茶工很难招，当地的年轻人基本都在外地，必须要从邻近的市请来采茶工，还要分配他们的食宿，还要培训基本的采茶知识，人工成本年年增多。事实上，这些年高端信阳毛尖销量通常，当地茶农说如今信阳毛尖的价钱是10年前的价钱，好多茶农收入不增反减，迫使茶农放弃茶山。信阳毛尖春茶的茶期通常只有20多天，必须在这有限的时长内采更加多的茶，而且当天采的茶必须要当天炒好，采茶是一个与时长赛跑的工作。
相比起采摘的情况，高端茶面临的窘境更加多的是加工工艺，信阳毛尖之因此好喝，不单单是产地，更重要的是加工工艺。生活在龙潭茶山下的居民几乎家家都会炒茶，但品质各不相同，好茶若无好的工艺，便是暴殄天物，是浪费。而且高端信阳毛尖全部采用手工工艺炒制而成，这种传统工艺已经被列入国家非物质文化遗产，濒临失传。老一辈的炒茶师傅渐渐老去，年轻一辈却没有人愿意学习这种珍贵的技艺，可以掌握真正手工炒制技艺的匠人越来越少，成品的信阳毛尖更显得弥足珍贵。
存放难是许多绿茶面临的共同问题，信阳毛尖同样要解决的难题。机械炒制的信阳毛尖通常都要在冰箱里储存，根据储存时长长短选择冷藏或冷冻;手工炒制的毛尖可在常温状态下储存比较长半年而不会影响其口感，要长时间储存还是要冷冻储存，信阳毛尖的储存成本要高于其他绿茶。加上茶叶本身易受潮，易吸味，储存稍有不当，便无法饮用。
因此说，高品质的信阳毛尖确实贵，但并不是贵在包装，贵在形式，而是贵在工艺，贵在品质。
