为何六堡茶喝起来有一股药味?降低六堡茶仓味的方式步骤

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  好多年轻人,特别是女人,平时都是喝花茶、袋装茶为主,喝六堡茶多是为了减肥。实际上,刚接触的人接受不了六堡茶的味道,都觉有一股药味,但实际上好的六堡茶是陈香,厚重的韵味,那如何降低六堡茶的“药味”

为何六堡茶喝起来有一股药味?降低六堡茶仓味的方式步骤

  六堡茶中不但包含大量的具抗氧化作用的微量元素,还富包含儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素的抗氧化物质。

  (1)用专业的功夫茶具冲泡

  能够泡出更好的六堡茶汤。普通的茶杯或者飘逸杯是无法冲泡一杯好的六堡茶的,容易一些的方式,能够考虑用白瓷盖碗或者紫砂壶冲泡。

  (2)喝之前一定要洗茶

  六堡茶是后发酵茶,在生产的过程中有一个渥堆发酵的工艺,会造成“堆味”,成品生产之后,会放进仓库存放一段时长,让它继续发酵转化,这时候也会造成“仓味”,这些味道一定要通过一两次洗茶方能除去,还原茶真实的味道,因此,千万不可忽略“洗茶”这一重要环节。

  (3)冲泡宜淡不适合浓

  六堡茶和普洱茶接近,好茶都很耐泡,能够冲十数泡,刚入门的茶客投放茶叶的量多,泡的时长也长,如此以来出来的茶汤很浓,喝起来就更像中药了。因此,投放茶叶量适宜就可以,茶水比通常为1:40左右,当然,这不是统一的标准,还要看茶叶本身的茶性决定的。浸泡的时长方面,头几泡控制在5-10秒之间,后几泡茶浓度降低,浸泡时长在15-30秒为宜。

  (4)喝传统农家茶也许更适合年轻人口味

  传统工艺六堡茶,也就是生茶,茶汤颜色明黄,口感特征为清淡爽口、回甘明显、略带苦涩,大体上年轻人是更容易接受的。

  现代工艺六堡茶,也就是熟茶,茶汤颜色浓红,口感特征为茶味厚重、陈香明显。有一定茶龄的茶客方能体会其独特的韵味。

  最后说明一下,六堡茶的药味和药香是不一样的两种味道,药味是茶喝起来有一种中药的味道,不太愉悦,而药香则是很沉稳的香气,和煲中药时候散发的香气相类似,但味道是醇厚而又有甜味的,令人愉悦。

标签: #六堡 #味道 #茶汤