乌龙茶下有好多小类，品类繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
乌龙茶的功效与效用
乌龙茶的药理作用，突出表如今分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶是介于红、绿茶之间的半发酵茶，既有红茶的浓郁，又有绿茶的清香。乌龙茶又称青茶，它还有另外一个更好听的“昵称”：窈窕美白茶。窈窕、美白，一语道破了它的功效，可见，说乌龙茶能减脂肪美容，并非是空穴来风。有关乌龙茶的健康意义，目前研究显示，喝乌龙茶可以缓解精神疲劳，消食止痢，抑制肥胖、美容养颜等作用。
1、减肥
乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，防范因压力过大而造成的暴饮暴食及其因为想抑制焦躁而拼命吃东西的坏习惯，帮你控制食欲有助与减肥。乌龙茶的功效可延续5个小时，因此1杯300毫升的乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
乌龙茶可以刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，降低糖类和脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧。这与台湾大学医学系教授张智仁在《肥胖期刊》上发表的一项研究观点一致：常常喝乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪包含率都比少喝的人低，特别可以降低腹部脂肪的堆积。
2、防衰老
1983年，福建省中医药研究所进行防衰老试验说明，他们分别加喂乌龙茶和维生素E的两组动物，肝脏内脂质过氧化均明显降低，这说明乌龙茶和维生素E同样有防衰老功效。人的身体试验还说明，在每日内服足量维生素C情形下，饮用乌龙茶能够使血中维生素C占比持较高水平，尿中维生素C排出量降低，而维生素C的防衰老作用早已被研究证明。因此，饮用乌龙茶能够从多方面加强人的身体防衰老能力。
