乌龙茶能醒神，可是不同样的乌龙茶种类所实现的醒神作用是有所差其它。与咖啡同样，茶叶实现醒神醒脑的成分同样是咖啡因，咖啡因是大脑中腺苷受体的拮抗剂，可以促进亢奋信号传递，拮抗抑制信号传递，因此实现亢奋中枢神经的作用，而乌龙茶的基础成分中就有咖啡因。
乌龙茶下有好多小类，品类繁多。如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。
乌龙茶产于福建、广东、台湾三省，福建产量较多品质也较好。乌龙茶品类花色好多，许多是以茶树品类为名，按茶树品类单独采制、福建乌龙茶分为闽南、闽北两个产区，闽南产区生产的有安溪铁观音、安溪色种安溪乌龙等;闽北产区生产的有闽北水仙、闽北乌龙、岩水仙、岩奇种等。广东乌龙茶有凤凰单纵、水仙、乌龙、色种、浪莱等、台湾乌龙茶有台湾乌龙、台湾色种等。其中以崇安武夷岩茶、安溪铁观音的品质最优，是为名茶。
乌龙茶又叫青茶，为半发酵茶，性温不寒，种类非常多。茶树品类的不同样、原料采摘时节、氧化发酵程度的不同样共同造就了不同样乌龙茶的各异品质特色，其茶叶成分和占比也有所不同样，如发酵轻的铁观音和发酵程度较高的岩茶，这两类茶以铁观音的醒神作用更好些。
铁观音茶性偏凉，功效较为接近绿茶，众所周知，绿茶的醒神功效是比较好的，它的咖啡因占比在3%以上。岩茶则因为需要高火烘培而导致咖啡因占比降低。
咖啡因在高温烘焙后会从干茶中升华出来，在表面形成结晶固体，后续翻动茶叶过程中一些咖啡因会损失去，因此在一些乌龙茶烘焙车间常常能看到结晶咖啡因形成的白色絮状物质飘浮在车间里。故而一些高火烘焙的乌龙茶的咖啡因占比会降低，对睡眠影响减小，醒神作用也有所削弱。
总体而言，烘焙重的乌龙茶，特别是岩茶的咖啡因占比比较低，因烘焙而脱去咖啡因。可是，事实上岩茶表面会附着一些咖啡因，有时候第一泡岩茶的咖啡因占比都不能低到“低咖啡因”的标准。
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