九曲红梅茶生产已有近200年历史，是民国时期的一款名茶。据历史记载，九曲红梅曾在1928年上海举办全国博览会上勇夺金奖，就连当代茶圣吴觉农都为之着迷。他写道：“杭州之红茶，色、香、味亦极优，惜价值太高。”其指的就是九曲红梅。从此，整个民国时期，人们对九曲红梅的追捧不曾停息过。街道上的茶馆里，谁家若是购得上好的九曲红梅，男的西装革履，女的身穿旗袍，都将纷至沓来。他们优雅地端起瓷杯，淡定自若地抿上一口，都是为了那一口的红梅香。就连当地儿女婚嫁时，也要用“九曲红梅”来压箱底和铺床底，它寓意婚后生活“红红火火”。冲泡红茶的水温以 90~95℃为宜。能够按个人的品茶喜好，一次泡 3~4 分钟，也能够每次冲泡 40 秒左右，冲泡 4~5 次。
九曲红梅的选购技巧
从外观看：以条绳紧细、均匀、金珠多，色泽乌润为佳。但红茶条的厚度与金分的多少，与茶叶品类有很大关系。相反，电缆粗松，均匀性差，颜色深，质量差。
从内质看：香气芳香的品质好。好的香气，像蜂蜜同样甜，包含兰花的香味;气味不洁，草的质量很差。口感醇厚，有相应的刺激性。红茶的质量又弱又苦。红茶色泽鲜红，边缘有金圈，红茶质量较好;酒色阴暗时品质较差。底红亮好，底黑，比黑多，花青红茶质量差。外观与工夫红茶相似，内质香气需要高，并带有松香香，是其主要品质特征;口感醇厚，有桂和汤的味道。品质强调内在品质的一致性、力度和新鲜度，不太重视外观。
