白茶抗癌、防癌、防暑、祛毒、治牙痛，特别是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧作用比抗生素更好。
在现今的中国市场中，除福建白茶外，还是以云南白茶的产量最大。
因为产地、茶树品类及其采摘方法的不一样，云南白茶和福鼎白茶在香气、滋味等方面也存在诸多不一样。
产地比较：
从产地来看，福鼎市位于闽东，依山傍海，气候温和，归属于亚热带海洋性季风气候。茶山海拔分布在400~1000米之间，平均海拔650米左右。主产区为磻溪、管阳、点头和白琳等乡镇，产制的白茶绵柔清雅。
云南白茶主要产区在景谷和云南澜沧江流域，海拔在1500-2000米之间，地处高原，海拔较高，因为光照充足的缘故，口感相对而言更为醇厚。
原料比较：
福鼎白茶的树种以福鼎大白、福鼎大毫为主;而云南白茶的树种以大叶种为主。
相比之下，云南大叶种内含物质丰富，叶质肥厚，水分散失较慢，多酚类化合物的氧化时长长，与同等级茶叶相比有效浸出物更加多，汤体更圆润。
口感比较：
福建白茶的口感清甜、顺滑;相比之下，云南白茶的内含物质丰富，氨基酸、茶多酚等内含物远高于福建白茶，它的口感醇厚、清甜，回甘快。滋味也比较圆润，值得一品。
总而言之，如果说福鼎白茶既有山的秀美，又有海的温润，象征着闽越女子的温柔婉转。那么云南白茶，霸气而生猛的滋味及其丰富的内含物质，就代表着男子同样的粗狂和奔放。(作者：茶匠强，来源：锦弘茶文化)
