信阳毛尖茶叶像通常的食品同样储存不当也容易发生变味。有一些茶叶需要条件比较高，需要进行密封储存才能确保原味不变。是什么因素会引发信阳毛尖茶叶变味呢?从外部的因素来讲通常包含空气温度，湿度，一位光照等。
信阳毛尖绿茶能够水治唇疱：用煮沸的信阳毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天重复涂几次，3天后嘴唇疱疹就可以逐渐消失。新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶茶汤颜色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶茶汤颜色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。
一、空气因素：如果信阳毛尖茶暴露在空气当中。比较容易与空气所含的氧结合发生氧化反应。如果周围的温度较高、湿度大比较容易造成信阳毛尖茶叶变味。使茶叶的颜色、口感、成分降低甚至不存在。
二、温度因素：高温可以促使茶叶内部物质发生化学的反应。温度越高反应的速度越快。导致信阳毛尖茶的香气、颜色、滋味、生态均发生变化。研究说明干燥的信阳毛尖茶叶在零度以下储存可以确保茶叶的原质量。
三、湿度因素：湿度因素主要影响信阳毛尖茶叶的含水量。就算信阳毛尖茶是干茶也包含相应的水分。如此以来毛尖茶叶含水量的增多容易引发茶叶内含的成分变味。因此茶友们在预防茶叶的那时一定要避免常敞放或者是选择防潮包装。
四、异味因素：信阳毛尖茶叶和其他口感严重的东西放在一起，这些容易使茶叶失去原有的口感，在储存时一定要注意。
五、光照因素：光线是一种热量，信阳毛尖茶叶受到热的作用能够让其发生变化因而使茶叶变味，在储存时一定要注意光照因素。
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