中国红茶传统上的产地是安徽、云南、福建等省。
六大茶系中,红茶的种类较多,自然产地较广,依照其加工的方式与出品的茶形,通常又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。那么怎样鉴别红茶的质量下面就为大众详细介绍一下。
一、优质红茶的特征:
外形:条索紧细、匀齐。
色泽:乌黑油润,芽尖呈金黄色。
香气:小种红茶有松烟香;工夫红茶有糖香;川红有桔糖香。
茶汤颜色:茶汤颜色红艳,碗沿有明亮金圈,冷却后有“冷浑浊”现象。
滋味:茶汤滋味醇厚、鲜甜。
叶底:芽叶齐整均匀,柔软厚实,色泽红亮鲜活。
二、劣质红茶的特征:
外形:大小长短不均,外形粗糙,杂质多。
色泽:叶色暗黑,芽尖发黑,或茶叶呈青灰色、银白色;粗老叶色泽枯红。
香气:香气低弱、浑浊、持续时长短,或有异味。
茶汤颜色:茶汤颜色呈深暗色或浅暗混浊。
滋味:味淡薄或带粗涩味。
叶底:叶底花青、乌暗且不展开。
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