红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士钟爱。红茶加工工艺先进，数据显示红茶中茶多酚降低90%以上，造成了茶黄素、茶红素等有利成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，防衰老，暖胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶，属全发酵茶，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。其中以茶多酚酶促氧化为茶黄素、茶红素的发酵为最重要的一环。干茶冲泡后茶汤、叶底呈红汤、红叶的特征故名。
信阳红茶打破了长江以北不产红茶的历史。信阳红茶作为一种天然饮品，其冲泡茶方法独具特色，信阳红茶属条类型茶，外形条索紧实铁秀，色泽乌润黑油，冲泡后茶汤颜色红润。下面咱们一起来知道一下信阳红茶的泡法吧!
信阳红茶的泡法
1.清洁杯具：饮用信阳红茶和大多数的茶同样，都要先准备好合适的茶具，另外为了健康角度考虑，每一个杯盏、每一个茶壶都需要用清水冲洗干净，确保饮用红茶的安全和卫生。
2.倒茶入杯：通常这一步都是根据个人的口味，选择预防治疗合适的红茶加入水冲泡调匀，信阳红茶的口感中和，放置时通常适量就可以。
3.煮水沏茶：将信阳红茶煮熟冲泡后，选择合适的量倒入杯子中饮用，通常冲水到八分满就可以，当然也能够根据被子的特点适当放入杯子中，沏茶饮用，享受信阳红茶的美味。
4.闻香察色：信阳红茶经冲泡后，等待片刻，就能够继续以下步骤，先闻信阳红茶的香味，再去观察红茶的茶汤颜色。所谓闻其香，观其色就是如此以来。
5.饮茶细品：等到信阳红茶冷却到适合饮用的茶温时，就能够举杯品味。和信阳红茶的那时，要注意慢慢啜饮，要做到细细品味，通过品味信阳红茶的醇味得到人生的升华。
信阳红茶冲泡注意的问题
第一泡十五秒就能够把茶汤倒掉，这时候再把水冲进去，在等十五称就能够倒出来喝了，这时候的信阳红茶不管是色、香、味都是比较的很好的。
冲第二泡的冲泡时间能够久一些，能够等待三十秒后再倒出来饮用，这时间的信阳红茶也是同样较为香的。
信阳红茶是能够重复多次冲泡的，次数越多，就越必要泡久一些，如此以来信阳红茶的口感和香气才会被泡出来。
信阳红茶的功效
信阳红茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚降低90%以上，造成了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50各种，增至300各种，一一些咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，因而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
信阳红有着独特的保健功效，如消炎杀菌、祛毒、醒神消疲、利尿、生津清热等，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。还有着防龋、健胃暖胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降低血脂、抗辐射、预防治疗心梗等功效。
信阳红茶对胃的刺激性低，特别适合秋季和冬天饮用，适合高血压、高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、油腻食物过度消费、醉酒人群饮用;发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、胃肠道溃疡、神经衰弱、失眠人群、孕妇、哺乳期妇女、儿童要慎饮。
2009年，卢展工到信阳视察时，指出信阳可开发信阳红茶加工，并给信阳红茶起了个厚重而鲜亮的名字：信阳红。“信阳红”商标已成功注册。2011“信阳红风暴”上海启动仪式在浦东新区东方明珠塔隆重举行，标志着红茶“新贵”——“信阳红”正式抢滩登陆上海滩，这是“信阳红”继登陆郑州、北京、武汉、福州后进军华东地区的又一重要行动。
红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚降低90%以上，造成了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增多。因此红茶有着红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品类以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品类主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
一壶好的红茶，前提是要有上好的茶叶。挑选茶叶的时候，要选择优质的品牌，如怡品茗。他们的茶叶来自于原生态种植，条索色泽乌润光泽，富有质感，这样的茶叶泡出来才会有回甘质朴的味道。
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