市场上的六堡茶能够笼统的分为厂茶和农家茶，厂茶即现代工艺六堡茶，农家茶即传统工艺六堡茶。农家茶就是没有历经杀青(茶叶历经水煮或者蒸汽蒸的过程),直接晒干或者烘干收藏的茶叶;而厂茶则历经杀青、渥堆、陈化等一系列的转化过程。
常喝六堡茶能够有效地降低血脂，六堡茶叶富含茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶红素、咖啡因、黄酮类及矿物元素等活性成分，有着丰富的降低血脂功能因子。
六堡茶农家茶和厂茶的工艺不同
工艺的差异，形成了本质上有不同的两种六堡茶，他们的最终目的都是一致的——通过后发酵，形成陈淳的特色。农家茶本质上是轻发酵的生茶。
而现代工艺六堡，则更接近于六堡熟茶。通过长时长的渥堆发酵，促使口味更为醇和、爽滑，色泽浓红，也表现为陈香的熟茶气息。
六堡茶农家茶和厂茶的茶汤不同
农家茶冲泡后茶汤颜色偏黄，年份不久的农家茶稍带“青”“涩”味，但回甘明显，随着存放时长的增加，“青”“涩”味会减淡，味道更醇厚。厂茶冲泡后茶汤颜色如红酒，有陈香，口感醇厚顺滑。怎么选择在于个人的口感偏好，但是，小编在这里建议，如果是新茶友，能够考虑从厂茶入门，毕竟六堡茶始终以厂茶为主，真正农家茶在市场上售卖的量实际上很少，能碰到纯正的六堡生茶并没那么容易。
