对于茶友有关六堡茶等级区分的情况,广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员,食品安全管理高级工程师吴平相应的解释:六堡茶是以茶叶嫩度为基础划分级其它。可是六堡茶作为后发酵茶,以等级论六堡茶品质好坏的这种说法是不准确。
常喝老六堡调养胃肠的功效。大城市的上班族不少人得慢性浅表性胃炎,大多数是因为饮食不规律造成,好多茶就不能喝,喝了就拉肚子,或者胃疼。六堡茶归属于温性茶,呈碱性,能够中和胃酸,避免饥饿时的疼痛,茶中的淀粉在胃壁形成防护膜,预防胃一些泌过多的酸性物质。
官方是如何划分等级的?
《地理标志产品六堡茶》标准由梧州出入境检验检疫局牵头起草,梧州市相关管理部门及六堡茶龙头企业参加了起草,于2014年11月21日通过审定,2014年12月30日实施,该标准指明按六堡茶的加工工艺和外观形态进行分类可将六堡茶分为散茶、紧压茶两大类。其中六堡茶散茶指的是维持了茶叶条索的自然形状,而且条索互不粘结,未经压制成型的六堡茶。紧压茶指的是经汽蒸和压制后成型如圆饼形、砖形、沱形、圆柱形等各种形状和规格的六堡茶。
六堡茶的等级有几级?
六堡茶散茶依照感官品质特征和理化指标可分为五个等级,这五个等级分别是特级、一级至四级。可是在此标准未通过之前,六堡茶业界实际上将等级划分得更细致,比标准的五个等级还多出了五级和六级,因此如今市面上有些六堡茶的包装上还有着五级六级的标注,有些甚至还印着七级。
六堡茶的等级如何划分?
《地理标志产品六堡茶》标准里有明确规定:六堡茶散茶的外形从条索、整碎、色泽、净度四个方面进行划分级别;而内质则从香气、滋味、茶汤颜色、叶底四个方面划分。
其中外形条索紧细圆直匀整,色泽黑褐油润干净无梗;内质则要茶汤颜色深红明亮,香气陈香纯正,叶底表现为褐或黑褐细嫩柔软则为特级茶叶的标准。
而一级茶与特级茶的差别主要体如今条索上只求尚圆直,其它需要一致;到了二级茶对紧结匀整度需要有所放松,并允许稍含嫩茎;在标准中最低的四级茶则条索粗实,尚匀整就可以,允许有茎滋味实现醇正,茶汤颜色尚红且明亮,叶底稍硬也都符合。
而五级、六级茶则相比四级的更粗老,大部分匀整度欠佳,茶叶中都会带有筋梗、茎梗,茶汤颜色也没那么明亮深红。