六堡茶叶不但是上好的养生饮品，还能够入菜、入酒，用茶叶制成的菜肴，不但口感变得清淡、爽口，还有六堡茶叶的清热降火、去油腻、防疾病的功效，有利健康。
六堡茶包含如人的身体所需的各种微量元素、维生素及其矿物等较为丰富的营养成份，另外还有蛋白质质、氨基酸、磷脂及其糖类等物质。
以六堡茶入菜，原味自然为好，烹调时勿添加过多调料，免得影响茶叶之清香。
下面，介绍几道用茶叶做的菜，有兴趣的朋友不妨下厨来试试。
清蒸六堡鱼，口味：鲜美，鱼里透着茶香
1、先将新鲜的河鱼处理好后，用料酒擦一下，之后用事先泡好的六堡茶冲洗干净，葱末待用;
2、轻划数刀，在鱼肚里塞好姜末，并将洗好的茶叶放在盘子周围，移入蒸锅蒸8-10分钟。
3、倒出蒸盘的水，撒上葱末和调味酱油;
4、锅中倒入香油烧热，淋油至鱼身就可以。
六堡汤圆，口味：清香可口，祛湿养颜
1、锅中放水、冰糖，待煮沸;
2、放入适量已经清洗干净的六堡茶叶和煮熟的汤圆;
3、待再次沸腾后就可以出锅。
六堡竹筒饭，口味：茶米清香，竹香四溢，油而不腻
1、先泡好热茶，取前8-10道;
2、米清洗干净后，放入茶汤中浸泡，1个小时为宜，茶汤和米的比例为1：1.5;
3、将泡好的米饭、腊肠、芋头一起装入竹筒中，倒入适量的茶汤，放入蒸锅;
4、蒸半个小时左右，米饭熟了就可以。
六堡茶果酒，口味：酒香醇厚，祛湿、通血脉
1、用温水将茶果洗净(不适合洗太久)，放入蒸笼蒸5—8分钟;
2、置入酒中浸泡;
3、泡上一段时长(根据个人口味决定泡制时长)。泡制一周的茶果酒，颜色橙红透亮;时长越长，颜色偏向浓红透亮，口感浓稠。
