不熟悉六堡茶的新茶友在尝试泡茶的那时，会有“咦，怎么会有那么多茶梗?”的疑惑，甚至还会把茶梗挑出来丢掉，实际上六堡茶的茶梗并不是茶叶里的杂质，相反，六堡茶的茶梗是个宝。
六堡茶归属于温性茶，除了有着其它茶类所共有的保健作用外，更有着消暑祛湿、明目清心、帮忙消化的功效。
六堡茶还有专门卖茶梗的，下面大家分别而言说如何泡六堡茶梗、煮六堡茶梗。
六堡茶茶梗的冲泡方式
六堡茶是后发酵茶，历经长时长存放，有人说如果看过六堡茶的制茶过程，你会不敢喝，当然这只是玩笑话，因为通常大家买到的茶大都是存放1年以上的茶，难免会受到灰尘的污染，因此第一步需要洗茶，不但能够把茶叶洗干净，还能去掉茶叶中的湿气、冷气还有附着在表面的杂味，也为了唤醒茶叶，实现最佳饮品的状态。
洗茶，也叫醒茶，顾名思义，就是让沉寂数年的茶叶觉醒。洗茶至少要洗两遍，没遍大概3秒，不用浸泡太久，否则容易洗掉茶叶里的精华。
冲洗干净后，把茶汤沥尽，就能够开始正式冲泡了。重新倒水，沿着碗边顺时针高冲入碗，盖上盖子焖3、5秒钟，就能够倒出来喝了。这里冲泡用的水必须用100摄氏度的开水来冲泡，如此以来能够逼出茶中较为粗老叶子的香气，但又不能浸泡太久，容易形成汤浓味苦，影响口感，只要掌握好冲泡的度就能喝到醇厚香郁的六堡茶。
根据茶学专家的研究，茶梗中包含大量的氨基酸(茶氨酸)蛋白质质，其占比远大于茶叶中的占比。陈放多年的茶梗，跟茶叶同样都会转变成许多人的身体可吸收的营养，例如茶多糖。
茶梗冲洗两遍过后，便开始冲泡。茶梗泡出来的茶汤颜色清亮透明，色泽鲜艳而不浓，陈味明显;细细尝来，会感觉到比茶叶还甜，而且甜而不腻，爽口宜人。三五泡之后“陈味”渐息。
六堡茶茶梗的煮饮方式
并不是人人都有时长耐着性子品功夫茶，现代都市生活节奏快，六堡茶的茶梗适宜用水煮开，更能把茶梗的香气和味道逼出来，如果你身处都市中，又喜爱喝茶，煮上一壶六堡茶茶梗是个非常很好的选择。
煮茶梗的投茶量要比冲泡要少，避免出来的茶汤过浓，但是如果煮得浓了也能够兑点开水，不影响口感，这也是六堡茶有别于其它茶的特点。按正常程序洗茶后，按茶水比例1:200左右投放入陶制小炉中煮(市面上有一种叫煮茶机的，爱茶的朋友们也能够能够尝试一下。)，注意火不用太大，避免强烈长时长沸腾，以微沸为佳，煮1-3分钟就可以饮用。
