湖南安化黑茶分花卷茶，紧压茶，散称茶，人们各自拿紧压茶中的茯砖，花卷茶中的千两茶，散称茶中的天尖茶而言说怎样鉴别黑茶的优劣！哪些的黑茶才算最好是？
鉴别黑茶茯砖茶
1、金花：愈多愈好，有"茶好金花开，花多茶质好"的叫法
2、外观：同一年代的茯砖其瓷砖面上越整平越好
3、内质：汤色越洪亮，不混浊、菌芬芳越浓、味道越醇，茶叶就越好
4、级別：同一年代，原料级别越高越好
鉴别黑茶天尖
天尖古时候是特供皇帝喝的，因此原料级别是一般是采用一级黑毛茶原料，天尖黑茶多少钱一斤也是具有加工工艺独特的！
1、最先闻干茶的味道，假如味儿刺鼻毫无疑问加工工艺出了难题，茶不容易好到哪里去。
2、开汤，假如茶汤颜色晶莹剔透表明茶加工工艺非常好，假如浑汤表明发醇过度，一些新式茶刚开始几泡也有点儿浑汤（含有物丰富），尝味道，是自身喜爱的口味就非常好。
3、一定要认真喝透喝懂才可以辨别。
鉴别黑茶千两茶
1、从加工工艺
纯正湖南安化黑茶花卷馒头茶的生产制造在原料挑选上须经筛制，拣剔、整形美容、拼堆程序流程，在生产加工上须经其绞、压、跺、滚、锤加工工艺，最终产生约长１．５米、直徑为０．２米长的圆柱，放置凉墙上，经夏秋季时节５０天上下的风吹日晒夜露（不可以雨淋），在自然条件催化反应下，自主发醇、干躁，吸“乾坤之灵力，纳宇宙空间之精粹”于茶体以内，进到长期性常年存放期，常年存放越长，品质越好，品位更优。
2、看包裝
篓装千两茶呈较为标准的圆柱型，沒有开剥时径围（截面的直径）70㎝上下，高160㎝上下。篾片疏松、径围过近于次。
千两茶每一个净重量为老秤(16两为一斤)1000两（约37.3公斤）,连皮为38.5—39kg。净重超出40kg可能是干躁不足,非常容易出現烧芯受到影响的状况。
净重若小于35kg则基础能够毫无疑问早已烧了芯（烧芯就是指千两茶或其他紧压茶在中后期处理方式中，因为操纵不善，正中间一部分产生明显的寒湿功效，造成商品部分烧灼霉变的状况。烧灼一部分呈暗淡的鲜红色）。它是基础的物理学分辨方式。
3、看观察力
接下去看着你的观察力，鼻头，技艺了，可要细心鉴别哦：开启篾篓撕下棕片后，必须剥掉紧靠于茶胎的蓼叶。原料好、质量也罢的千两茶，剥掉蓼叶较为费力些。
反过来，荼叶质量就将会没那麼好啦。详细的茶胎应当整体黝黑有光泽度，紧细腻致，外型十分好看。它是挡位较为高的主要表现。
假如锯成饼，锯面应整平光洁（锯纹呈斜杠标准平行面也一样）无粗燥，无裂纹和缝隙，牢固如铁石，没法用力扒开或使之产生变形。
差的饼松脱、撒落、有裂痕。高端饼锯成3㎝厚为宜，直徑不超过20㎝，约重0.9kg；一般饼厚可3.5㎝，直徑22㎝—23㎝，约重0.8kg。
4、看汤色
烧芯饼的芯上出現一线暗红色，烧芯情况严重只剩边沿不红。假如锯开的饼面展现出深色调的水迹，可能是水分含量过高引发，则不适合个人收藏。
质量不一样的二龄千两茶，用一般的方式开泡，能够立见高低。
好的茶开汤，略微含有米酒香，茶汤颜色晶莹剔透如桐油，头两泡有稍稍苦涩味，三泡后苦涩味渐淡至无。叶底呈青深褐色。能够淹到12泡。
怎样鉴别黑茶的优劣，要依据黑茶不一样类型的不一样特点来鉴别！好茶叶怡人，且喝且爱惜！
