降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖复合物，有学者通过对几种茶类包含的茶多糖进行测定的结果说明六堡茶所含的茶多糖高，而且它的组成成分的活性相较于其它茶类要强得多。相信好多茶友在逛六堡茶茶市时会发现有些商家在取出一些陈茶后，陈茶上会附着一些白霜，仔细瞧着没有菌丝都不像是白霉，那这些白霜是什么?六堡茶上长出这些白霜正常吗?
实际上六堡茶上出现白霜是正常现象，六堡茶在渥堆发酵制作过程中，茶叶静放凉置时水分没有完全散发，在制成茶砖茶饼及其各类形状的那时，虽然这些紧压茶的表面上是干的，可是在后期发酵过程中，因为氧化反应，茶叶中的水分开始渗透出来，在遇热之后覆盖于表面，造成长白霜情形存在。
不止是六堡茶，就连普洱茶也会出现这种情形，在六堡茶茶叶界中有如此以来一句话：金花难寻，银霜可见。这银霜说的就是六堡茶表面上的这些白霜，也有人说金花六堡为上品，银霜六堡次之。
但有些商家为了把本身品质不怎么好，难以销售出去的茶叶放在高温高湿度的情形下，促使茶叶慢慢呈现霉变，长有一层白霜，可是如此以来的茶叶在喝起来的那时，有淡淡的霉味，即使茶叶茶汤颜色差别不大，可是香气和口感却差了好多。这种茶虽然能够饮用，但不适合过多。
除此之外，还有的是产家在将茶叶生产出来的那时，在后期摆放上一段时间，可是觉得茶叶变化不够好，于是就将茶叶从新送回发酵室内再次发酵，这就是俗称的湿仓茶，也叫再回仓茶。像这类茶叶通常会因为再次回仓发酵，促使水分散发和霉菌生长得不均衡造成茶叶品质变坏，喝起来会有锁喉的感觉，喝多后会造成腹疼甚至是腹泻。当然湿仓茶、再回仓茶若是处理手法得当的话，会使茶叶品质得到更大提升，茶汤颜色和口感都会实现上乘品质。虽会长出白色霜，可是茶叶喝起来不会有霉味。
最后一种情形比较很少见，对茶叶品质的变化是较难捉摸的。那是茶叶在晒青和杀青过程中，因为杀青手法不当造成茶叶中酶的活性并没有完全钝化，而是临近钝化的临界点，可是周围环境要是出现太热情形，就会重新诱发酶的活性，因而造成茶叶从内部开始长出白色银霜，如此以来的白霜会根据茶叶的品质而有不一样的口感和滋味，是最难以估摸的一种。
喝黑茶的益处
第一、促进胃肠蠕动黑茶富含膳食纤维，是最好的胃肠“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而喝杯黑茶，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物大量排出，避免便秘。
第二、防护肝脏、适合喝酒的人黑茶包含较多糖类和各种维生素，对肝脏有相应的防护作用，特别适合喝酒人士。
第三、低血压、养阴清热有着降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，常常喝些黑茶大有利处。
第四、有助肾脏排泄黑茶有利于肾脏排泄尿酸和防范痛风、风湿病和关节炎。
第五、促进食欲，助消化黑茶能促进食欲，帮忙消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补给水分和营养。
(来源：六堡茶之家)
黑茶茶性温和，晚上饮用对人的身体无任何不良影响，对脾胃刺激相对较小，可以促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长时间饮用可达到暖胃、护胃作用，进而达到健康养生的目的。当然，晚上饮用黑茶一定要慎重，切忌多饮用，黑茶尽管进过发酵，但依旧包含少量咖啡碱，晚上饮用黑茶过度，会造成失眠等情形。但通常情形下适量饮用黑茶，是不会对睡眠造成任何影响的。
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